Boerewors en Kaas Ontbijtkoekjes
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Hartige koekjes gevuld met smakelijke boerewors en geraspte kaas, ideaal voor een stevig ontbijt onderweg. Een ware traktatie voor liefhebbers van traditionele smaken.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 480 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Ontbijt, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g koude boter, in blokjes
- 150 ml melk
- 150 g boerewors, gekookt en verkruimeld
- 100 g geraspte cheddar kaas
- 1 ei, losgeklopt (om te bestrijken)
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het zelfrijzend bakmeel en zout in een grote kom.
- Wrijf de koude boter met je vingertoppen door het meel tot een kruimelig mengsel ontstaat.
- Voeg de gekruimelde boerewors en geraspte kaas toe en meng goed.
- Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk de melk toe, kneed kort tot een zacht deeg.
- Rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dikte en steek er met een ronde steker koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en bak ze 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Serveer warm.
Cheftip
Voeg een snufje cayennepeper toe aan het deeg voor een licht pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g