Boerse Kwark-Kruidenspread met Gegrilde Edamame
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een robuuste, eiwitrijke spread die doet denken aan de Alpen, ideaal voor de cutfase. De kwark en edamame leveren essentiële eiwitten voor spierherstel en -behoud.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Oostenrijks
Ingrediënten
- 250 g magere kwark
- 150 g gepelde edamame bonen (diepvries)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el gemengde verse kruiden (bieslook, peterselie, dille), gehakt
- 1 el citroensap
- Snufje paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de edamame bonen volgens de aanwijzingen en laat goed uitlekken.
- Meng de magere kwark met de fijngesneden ui, geperste knoflook, gehakte kruiden, citroensap, paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit een grillpan en gril de gekookte edamame bonen kort totdat ze lichtbruin zijn en grillstrepen hebben.
- Roer de gegrilde edamame voorzichtig door de kwarkspread.
- Serveer de spread op volkoren crackers of als dip met groentesticks.
Cheftip
Gebruik voor de kruidenmix ook wat kervel en dragon voor een authentieke, kruidige Oostenrijkse twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g