Bohnen-Käsefladen (Bonen-Kaasbrood)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige Zwitserse flatbread gevuld met een romige bonenpuree en gesmolten kaas. Dit is een verrassend vullend en smakelijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg (uit de koeling)
- 200 g witte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 100 g geraspte Emmentaler kaas
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 50 ml crème fraîche
- 1 ei, losgeklopt
- Verse bieslook, gehakt voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze zacht is; voeg de afgespoelde witte bonen toe en warm ze kort mee.
- Pureer de bonen en ui grof met een vork of stamper, meng de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er 4 gelijke rechthoeken van; verdeel de bonenpuree over het midden van elk deegstuk, laat de randen vrij.
- Bestrooi de bonenpuree royaal met de geraspte Emmentaler kaas.
- Vouw de zijkanten van het bladerdeeg iets naar binnen over de vulling, bestrijk de randen met het losgeklopte ei en bak de fladen in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Garneer met verse bieslook voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe aan de bonenpuree.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 30 g