Bolo de Peru com Maçã (Kalkoen-Appel Cake)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige en licht zoete cake, perfect voor een voedzaam ontbijt. Kalkoengehakt wordt gecombineerd met geraspte appel en kruiden voor een unieke smaak.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Ontbijt, Portugees
Ingrediënten
- 300 g kalkoengehakt
- 1 grote appel, geraspt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eieren
- 50 g havermout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Snufje zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een kleine bakvorm in.
- Meng in een grote kom het kalkoengehakt, geraspte appel, fijngehakte ui, eieren, havermout, kaneel, nootmuskaat, zout en peper goed door elkaar.
- Druk het mengsel stevig in de voorbereide bakvorm.
- Bak gedurende 30-35 minuten, of totdat de cake stevig is en lichtbruin aan de bovenkant.
- Laat 5 minuten afkoelen alvorens in plakken te snijden en te serveren.
Cheftip
Serveer met een schepje natuurlijke yoghurt of een lichte salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g