Bolo Salgado de Alho-Poró
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige cake met prei en kaas, perfect als licht en smakelijk lunchgerecht. Deze 'Bolo Salgado' is een veelzijdige Braziliaanse favoriet.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 410 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Lunch, Vegetarisch, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 200 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 middelgrote preien, in dunne ringen
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en prei tot ze zacht zijn; laat afkoelen.
- Klop de eieren, melk en zonnebloemolie samen in een grote kom.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, geraspte kaas, zout en peper.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Spatel het afgekoelde prei-ui-mengsel door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm en bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Controleer met een prikker of de cake gaar is; laat iets afkoelen en snijd in plakken, garneer met bieslook.
Cheftip
Voeg wat stukjes gezouten Braziliaanse worst (linguiça) toe aan de preivulling voor een niet-vegetarische variant met extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g