Bolo Salgado de Espinafre e Queijo
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige cake met spinazie en kaas, perfect voor feestjes of als smakelijk voorgerecht. De luchtige textuur en rijke smaak maken het onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 300 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 200 g verse spinazie, gekookt en uitgelekt
- 100 g geraspte kaas (bv. Minas Frescal of mozzarella)
- 1/2 ui, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en peper.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk en olie door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot een glad beslag, voeg de gekookte spinazie, ui en geraspte kaas toe en meng goed.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak 35-40 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort en volledig laat afkoelen, snijd in plakken en serveer.
Cheftip
Je kunt de cake ook in muffinvormpjes bakken voor individuele porties.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g