Bông Cải Nướng Sả Ớt (Gegrilde Bloemkool met Citroengras en Chili)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Bloemkoolroosjes gemarineerd in een pittige en aromatische mix van citroengras, chili, knoflook en vissaus, vervolgens perfect gegrild. Een feestelijk bijgerecht met rokerige smaken.
Bereidingstijd: 45 min (inclusief ma · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 800 g), in grote roosjes
- 2 stengels citroengras, alleen het witte gedeelte, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-2 rode chilipepers, zonder zaadjes en fijngehakt (naar smaak)
- 2 el vissaus
- 1 el plantaardige olie
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- Verse koriander en partjes limoen, ter garnering
Bereiding
- Meng in een grote kom het fijngesneden citroengras, knoflook, chilipepers, vissaus, plantaardige olie, suiker en zout tot een marinade.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn; laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill (of oven op grillstand) voor op middelhoog vuur.
- Leg de gemarineerde bloemkoolroosjes op de grillplaat of in een ovenschaal met bakpapier.
- Grill de bloemkool 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte, regelmatig draaiend, tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Garneer met verse koriander en serveer met partjes limoen.
Cheftip
Voor extra rokerigheid kun je de bloemkool op spiesjes rijgen en direct op de barbecue grillen. Zorg ervoor dat de citroengras goed fijngehakt is om harde stukjes te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 7 g