Bông Cải Sốt Cà Chua (Bloemkool in Tomatensaus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse bloemkoolroosjes gestoofd in een rijke, licht zoete en hartige tomatensaus. Een comfortabel en smaakvol bijgerecht dat goed samengaat met rijst.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 800 g), in roosjes
- 1 el plantaardige olie
- 1/2 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt of gepureerd
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 1/4 cup water of groentebouillon
- Verse lente-ui, in ringetjes, ter garnering
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten tot hij zacht is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Doe de gehakte tomaten, vissaus, suiker, zwarte peper en water of bouillon erbij en roer goed.
- Breng de saus aan de kook en voeg dan de bloemkoolroosjes toe.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen, of tot de bloemkool gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Proef en pas indien nodig de kruiden aan, garneer met lente-ui en serveer warm.
Cheftip
Voor een diepere smaak kun je een snufje vijfkruidenpoeder toevoegen aan de tomatensaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 5 g