Borani Adas (Linzen-Yoghurt Dip)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfrissende en romige Perzische dip van gestoomde linzen en yoghurt, verrijkt met kruiden. Heerlijk met vers brood of groenten.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g gekookte groene linzen
- 500 g Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels verse dille, gehakt
- 2 eetlepels verse munt, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie (voor garnering)
- Snufje gedroogde munt (voor garnering)
Bereiding
- Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn en laat ze volledig afkoelen.
- Meng in een kom de afgekoelde linzen met de Griekse yoghurt, geperste knoflook, verse dille en verse munt.
- Breng de borani op smaak met zout en zwarte peper.
- Dek de kom af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer gekoeld, besprenkeld met een beetje olijfolie en een snufje gedroogde munt.
Cheftip
Voor een lichtere variant kunt u halfvolle yoghurt gebruiken in plaats van Griekse yoghurt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 8 g