Boterham met Gebakken Scholfilet en Piccalilly
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassende combinatie van malse gebakken scholfilet op een boterham, gecomplementeerd met de pittige en zoetzure smaak van piccalilly.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 360 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Ontbijt, Nederlands
Ingrediënten
- 2 scholfilets (ca. 120 g per stuk)
- 2 el bloem
- Snufje zout en peper
- 20 g boter
- 2 sneetjes witbrood of lichtbruin brood
- 2 el piccalilly
Bereiding
- Dep de scholfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze licht met bloem, zout en peper.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de scholfilets aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Rooster ondertussen de sneetjes brood licht.
- Leg de gebakken scholfilets op het brood en serveer met een royale lepel piccalilly.
Cheftip
Gebruik verse scholfilet voor de beste smaak en textuur. Vermijd overbakken om de vis mals te houden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g