Bourgondische Macaroni met Pruimen en Kaneel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditioneel Bourgondisch nagerecht met macaroni, verrijkt met de zoetheid van pruimen en de warmte van kaneel. Dit gerecht is een comfortfood klassieker, perfect voor koudere dagen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 200 g macaroni
- 150 g gedroogde pruimen, ontpit
- 750 ml volle melk
- 50 g kristalsuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
- 2 eetlepels boter
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af met koud water om plakken te voorkomen.
- Verwarm in een pan de melk met de suiker, kaneel en een snufje zout tot de suiker is opgelost.
- Voeg de gedroogde pruimen en de gekookte macaroni toe aan de melk en laat zachtjes sudderen op laag vuur, roer regelmatig, tot de melk is opgenomen en de pruimen zacht zijn (circa 20-25 minuten).
- Roer de boter erdoorheen tot deze gesmolten is en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de pruimen een uur van tevoren laten weken in een scheutje rum of cognac.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 15 g