Braaied Kingklip Spiesjes met Piri-Piri Marinade
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige stukjes kingklip, gemarineerd in een authentieke piri-piri saus en vervolgens perfect gegrild op spiesjes, een vurige amuse.
Bereidingstijd: 25 min (plus marinee · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Amuse, Glutenvrij, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g kingklipfilet, in blokjes van 3x3 cm
- 1 el olijfolie
- 1/2 citroen, in partjes
- Voor de Piri-Piri Marinade:
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 1 el citroensap
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de piri-piri marinade en breng op smaak met zout en peper.
- Marineer de kingklip blokjes minimaal 30 minuten (of langer in de koelkast) in de piri-piri marinade.
- Rijg de gemarineerde kingklip op kleine houten of metalen spiesjes.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog tot hoog vuur.
- Grill de kingklip spiesjes 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de vis gaar en licht geblakerd is.
- Knijp de citroenpartjes uit over de gegrilde spiesjes voor het serveren.
- Serveer de braaied kingklip spiesjes direct als een smaakvolle en pittige amuse.
Cheftip
Als kingklip niet verkrijgbaar is, kunt u een andere stevige witvis gebruiken zoals kabeljauw of zwaardvis.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 10 g