Brandnetel en Munt Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassend verfrissende en gezonde limonade gemaakt met wilde brandnetels en verkoelende munt. Een eeuwenoud Iers recept voor een 'detox' drankje, nu in een moderne limonadevorm.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Iers, Limonade
Ingrediënten
- 200 g jonge brandneteltoppen (gebruik handschoenen!)
- 1.5 liter water
- 100 g kristalsuiker (of naar smaak)
- 1 grote bos verse munt (ongeveer 30 g)
- 2 biologische citroenen, sap
- IJsblokjes
Bereiding
- Spoel de brandneteltoppen grondig af onder koud water (gebruik handschoenen!).
- Breng 1.5 liter water aan de kook, voeg de brandnetels en suiker toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de pan van het vuur en voeg de verse munt toe, laat het geheel 10 minuten trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef en druk de brandnetels en munt goed aan om alle smaken te extraheren.
- Voeg het citroensap toe aan de gezeefde limonade en laat volledig afkoelen in de koelkast.
- Proef en voeg indien nodig meer suiker of citroensap toe naar smaak.
- Serveer de brandnetel-munt limonade koud met ijsblokjes.
Cheftip
Verzamel brandnetels bij voorkeur in het voorjaar wanneer de toppen jong en mals zijn voor de beste smaak en de minste 'prik'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 0.2 g