Brassica Atropurpurea Cum Aceto Balsamico (Rode Kool met Balsamico)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een smaakvol Romeins bijgerecht van gestoomde rode kool, op smaak gebracht met de rijke diepte van balsamicoazijn. Eenvoudig, elegant en vol van smaak.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Lactosevrij, Gezond, Romeins
Ingrediënten
- 1 middelgrote rode kool (ongeveer 800 g)
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1 kleine rode ui, in dunne halve ringen
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Snijd de rode kool in fijne reepjes en verwijder de harde kern.
- Breng water aan de kook in een stoompan.
- Stoom de rode kool 15-20 minuten, of totdat deze zacht is.
- Meng in een kom de gestoomde kool met de dunne halve ringen rode ui.
- Voeg de balsamicoazijn, olijfolie, zout en zwarte peper toe.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en laat de smaken even intrekken voor het serveren.
- Serveer warm als een kleurrijk bijgerecht.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit balsamicoazijn; dit zal de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 5 g