Bratkartoffeln (gebakken aardappelen met kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Klassieke Zwitserse gebakken aardappelen, heerlijk knapperig en op smaak gebracht met verse kruiden. Een veelzijdig bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Zwitsers
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappelen, reeds gekookt en afgekoeld
- 1 grote ui, gesnipperd
- 40 g boter
- 2 el plantaardige olie
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schil de afgekoelde, gekookte aardappelen en snijd ze in gelijkmatige plakjes of blokjes.
- Verhit de boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelen toe en bak ze goudbruin en knapperig aan alle kanten, roer regelmatig.
- Voeg na ongeveer 10 minuten de gesnipperde ui toe en bak deze mee tot de ui zacht en lichtbruin is.
- Breng de gebakken aardappelen op smaak met zout, peper, peterselie en tijm.
- Serveer direct als bijgerecht.
Cheftip
Gebruik een pan met antiaanbaklaag en zorg dat de aardappelen niet te dicht op elkaar liggen om ze echt knapperig te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 22 g