Briouates Gevuld met Spinazie en Ricotta
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Krokante, driehoekige gebakjes van filodeeg gevuld met een romige mix van spinazie en ricotta, gekruid met Marokkaanse specerijen. Een perfecte snack of lichte lunch.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Lunch, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 8 vellen filodeeg
- 50 g boter, gesmolten
- 200 g verse spinazie, fijngesneden
- 150 g ricotta
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl ras el hanout
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smoor de spinazie in een pan tot deze is geslonken en knijp al het overtollige vocht eruit.
- Meng de gesmoorde spinazie met ricotta, knoflook, ras el hanout, nootmuskaat, zout en peper.
- Snijd de filodeegvellen in lange repen van ongeveer 8 cm breed.
- Leg een theelepel vulling aan het uiteinde van elke reep en vouw het filodeeg in driehoeken, zoals een vlaggetje.
- Bestrijk de briouates met gesmolten boter en bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Voor een extra pikante smaak kun je een snufje harissa toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 18 g