Broccoli al Limone
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een fris en licht bijgerecht van gestoomde broccoli, verrijkt met de heldere smaak van verse citroen en een vleugje peterselie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Italiaans
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 citroen, de rasp en het sap
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes tot ze zacht maar nog steeds stevig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Doe de gestoomde broccoli in een grote kom.
- Voeg de olijfolie, citroenrasp, citroensap en fijngehakte peterselie toe.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Gebruik een biologische citroen voor de rasp, aangezien de schil veel smaak bevat en zo pesticiden vermeden worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 7 g