Broccoli all'Aglio e Peperoncino
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassieke Italiaanse bereiding van gestoomde broccoli, op smaak gebracht met knoflook en een vleugje rode peper voor een pittige toets.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Italiaans
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 3 el extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/2 tl rode pepervlokken (of naar smaak)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes tot ze gaar maar nog steeds knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden knoflook en rode pepervlokken toe en fruit deze 1-2 minuten tot de knoflook goudbruin is en geurig.
- Voeg de gestoomde broccoli toe aan de pan, bestrooi met zout en schep goed om zodat de broccoli bedekt is met de knoflookolie.
- Serveer direct als warm bijgerecht.
Cheftip
Zorg ervoor dat de broccoli niet te lang wordt gestoomd; hij moet nog een lichte 'beet' hebben om te voorkomen dat hij papperig wordt in de pan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 9 g