Broccoli met Balsamico en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfijnd bijgerecht met de lichtzoete en zure smaak van balsamicoazijn, gecombineerd met de aardse smaak van walnoten over gestoomde broccoli.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Italiaans
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 50 g walnoten, grof gehakt en licht geroosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes tot ze mals maar nog knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Doe de gestoomde broccoli in een serveerschaal.
- Besprenkel de broccoli met de extra vierge olijfolie en de balsamicoazijn.
- Voeg de grof gehakte en licht geroosterde walnoten toe.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en schep voorzichtig om.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn voor een intensere smaak en knapperigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 16 g