Broccoli Bramborák (Tsjechische Broccoliflappen)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Deze hartige broccoliflappen zijn een heerlijke variatie op de klassieke Tsjechische aardappelpannenkoekjes. Perfect als smakelijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 200 g broccoli, fijngesneden
- 200 g aardappelen, geraspt
- 1 ei
- 30 g bloem
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 theelepel marjolein
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Kook de fijngesneden broccoli kort beetgaar, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng in een grote kom de geraspte aardappelen, gekookte broccoli, ei, bloem, geperste knoflook, fijngesnipperde ui en marjolein.
- Breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door elkaar tot een stevig beslag.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep lepels van het beslag in de pan en druk plat tot kleine pannenkoekjes.
- Bak de broccoliflappen aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een beetje geraspte kaas, zoals Edammer, aan het beslag toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g