Broccoli Fulkopi Bhaja (Gebakken Broccoli)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudige, maar smaakvolle Bengaalse bereiding van gebakken broccoli, perfect als licht ontbijt. De broccoli wordt zacht in de oven en krijgt een heerlijke kruidige smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Bengaals
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 2 el mosterdolie
- 1 tl kalonji (nigellazaad)
- 1/2 tl kurkuma
- 2 groene chilipepers, gehalveerd
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een grote kom de broccoliroosjes met mosterdolie, kalonji, kurkuma, groene chilipepers en zout.
- Verspreid de gekruide broccoli in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de broccoli 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat deze gaar en licht gebruind is, halverwege een keer omscheppen.
- Serveer de broccoli Fulkopi Bhaja warm.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje asafoetida toevoegen aan de olie voordat je de broccoli toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 8 g