Broccoli met Gedroogde Tomaten en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een kleurrijk en smaakvol bijgerecht dat de mediterrane smaken van gedroogde tomaten en verse basilicum combineert met gestoomde broccoli.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Italiaans
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 60 g zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en in reepjes
- 2 el extra vierge olijfolie (indien nodig, anders gebruik olie van tomaten)
- 2 el verse basilicumblaadjes, gescheurd of grof gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Meng de gestoomde broccoli in een kom met de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie (of de olie van de zongedroogde tomaten voor extra smaak).
- Voeg de gescheurde basilicumblaadjes toe.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Schep voorzichtig om en serveer direct.
Cheftip
Als je de olie van de zongedroogde tomaten gebruikt, proef dan eerst of de smaak voldoende is voordat je extra olijfolie toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 11 g