Broccoli en Geitenkaas Pincho met Honing
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassende pincho met geroosterde broccoli, romige geitenkaas en een drizzle honing. De perfecte balans tussen hartig en zoet voor een bijzonder ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Licht, Baskisch
Ingrediënten
- 200 g broccoli, in kleine roosjes
- 100 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 4 sneetjes rustiek brood, geroosterd
- 2 el olijfolie
- 1 el honing
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje chili flakes (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de broccoliroosjes met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en rooster ze 10-12 minuten in de oven tot ze gaar zijn met een lichte bite.
- Rooster het brood goudbruin en besprenkel licht met de resterende olijfolie.
- Verdeel de geroosterde broccoli over de sneetjes brood.
- Verkruimel de geitenkaas royaal over de broccoli.
- Drizzle de honing eroverheen en voeg eventueel een snufje chili flakes toe voor een beetje pit.
- Serveer de pinchos direct als ontbijt of brunch.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit honing om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g