Broccoli met Gekruide Kikkererwten en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Gestoomde broccoli gecombineerd met knapperige, gekruide kikkererwten en een frisse citroendressing. Een voedzame en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 18 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Andalusisch
Ingrediënten
- 300 g broccoliroosjes
- 150 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Sap van 1/2 citroen
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes in 5-7 minuten beetgaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de afgespoelde kikkererwten, komijnpoeder en paprikapoeder toe en bak 5-7 minuten tot de kikkererwten licht knapperig zijn.
- Breng de kikkererwten op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Meng de gestoomde broccoli met het citroensap.
- Serveer de broccoli met een topping van de gekruide kikkererwten.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kikkererwten goed droog zijn voordat je ze bakt, dit bevordert het knapperige resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 6 g