Broccoli met Geroosterde Hazelnoten en Sinaasappelzeste
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Gestoomde broccoli met de crunch van geroosterde hazelnoten en de frisse geur van sinaasappelzeste. Een heerlijk lichte en verkwikkende amuse.
Bereidingstijd: 12 min · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Andalusisch
Ingrediënten
- 300 g broccoliroosjes
- 30 g hazelnoten
- 1/2 sinaasappel (zeste)
- 1 el olijfolie extra vierge
- Snufje zeezout
- Snufje versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes in 5-7 minuten beetgaar en laat uitlekken.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn; wrijf de losse velletjes eraf met een schone theedoek en hak ze grof.
- Rasp de zeste van de halve sinaasappel.
- Meng in een kom de gestoomde broccoli met de olijfolie, zeezout en zwarte peper.
- Schik de broccoli op amusebordjes en bestrooi royaal met de geroosterde hazelnoten en sinaasappelzeste.
Cheftip
Om de hazelnoten gemakkelijker te pellen na het roosteren, wikkel ze direct vanuit de hete pan in een schone theedoek en wrijf ze krachtig tegen elkaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 7 g