Broccoli Havermoutpap met Karamel Appels
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een warm en voedzaam ontbijt of nagerecht: romige havermoutpap met de verrassende toevoeging van broccoli, gegarneerd met zoete karamelappels.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €4.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Scandinavisch
Ingrediënten
- 100 g havermout
- 400 ml melk (of plantaardige drank)
- 50 g broccoli, zeer fijn gehakt of geraspt
- 2 el suiker (voor pap)
- 1/2 tl kaneel
- 2 appels, geschild en in blokjes
- 2 el boter
- 2 el bruine suiker (voor karamel)
Bereiding
- Breng in een steelpan de havermout, melk, fijngehakte broccoli, suiker en kaneel aan de kook.
- Laat op laag vuur sudderen, regelmatig roerend, totdat de pap dik en romig is (ca. 5-7 minuten).
- Smelt ondertussen in een andere pan de boter en de bruine suiker op middelhoog vuur.
- Voeg de appelblokjes toe en bak ze in de karamel 5-7 minuten, of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Verdeel de warme havermoutpap over twee kommen.
- Schep de gekarameliseerde appels over de pap en serveer direct.
Cheftip
Gebruik voor extra romigheid volle melk, of een plantaardige melk zoals haver- of amandelmelk voor een veganistische variant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 14 g