Broccoli Havregrynskage
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige maar toch zoete Deense havermoutcake, gebakken in één pan. De broccoli zorgt voor een verrassende textuur en voedingswaarde.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 150 g havermout
- 100 g broccoli
- 100 g boter
- 75 g bruine suiker
- 2 eieren
- 1 tl kaneel
- 0.5 tl bakpoeder
- 50 ml melk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenvaste pan in.
- Kook de broccoli beetgaar en hak deze fijn.
- Smelt de boter in de pan en roer de bruine suiker erdoor tot het is opgelost.
- Voeg de havermout, fijngehakte broccoli, eieren, kaneel, bakpoeder en melk toe en meng alles goed.
- Druk het beslag gelijkmatig aan in de pan en bak de cake in 25-30 minuten goudbruin.
- Laat de cake iets afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Cheftip
Serveer met een klodder zure room of vanille-ijs voor een extra romige touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 17 g