Broccoli Honningkage (Pot-baked)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditionele Deense honingcake, maar dan met een subtiele toevoeging van broccoli, direct gebakken in een pan. Heerlijk kruidig en smeuïg.
Bereidingstijd: 50 min · 8 personen · 340 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 150 g honing
- 100 g fijngehakte broccoli
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 ml melk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl koekkruiden
- 0.5 tl zuiveringszout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en vet een ovenvaste pan in.
- Smelt de boter en honing samen in een kleine pan en laat iets afkoelen.
- Klop in een kom de eieren en melk luchtig.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en koekkruiden.
- Voeg het afgekoelde honing-botermengsel, de ei-melkmix en de fijngehakte broccoli toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak de honingcake in 35-40 minuten gaar, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Cheftip
Een glazuur van poedersuiker en citroensap maakt de cake extra feestelijk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g