Broccoli Kærnemælkskoldskål
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende, koude Deense karnemelksoep met fijngehakte broccoli. Perfect als licht nagerecht op een warme dag.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Licht, Deens
Ingrediënten
- 500 ml karnemelk
- 100 g broccoli
- 50 g suiker
- 1 vanillepeul
- 1 citroen (rasp)
- 2 el gehakte munt
Bereiding
- Was de broccoli grondig en hak deze zeer fijn, bijna tot een puree.
- Halveer de vanillepeul in de lengte en schraap het merg eruit.
- Meng in een pan de karnemelk met de suiker, vanillemerg, citroenrasp en gehakte munt.
- Voeg de fijngehakte broccoli toe en roer alles goed door elkaar.
- Laat de koldskål minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven en serveer koud.
Cheftip
Voor extra textuur, rooster een handvol amandelschaafsel en voeg dit voor het serveren toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 2 g