Broccoli met Kaassaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Nederlands bijgerecht van gestoomde broccoli overgoten met een romige kaassaus. Eenvoudig, hartig en geliefd bij jong en oud.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Nederlands
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 30 g ongezouten boter
- 30 g bloem
- 400 ml volle melk
- 150 g geraspte belegen kaas
- Snufje nootmuskaat
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes ongeveer 5-7 minuten, of totdat ze beetgaar zijn. Laat uitlekken.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
- Roer de bloem erdoor en laat dit een minuut garen tot een roux.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend met een garde, totdat de saus glad en dik is.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is.
- Breng de kaassaus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Serveer de gestoomde broccoli overgoten met de warme kaassaus.
Cheftip
Voor een extra smaakvolle kaassaus kun je een theelepel grove mosterd toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g