Broccoli Karbanátky (Broccoli Gehaktballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Deze vegetarische Tsjechische 'gehaktballetjes' met broccoli en brood zijn een voedzaam en smaakvol voorgerecht. Krokant van buiten, zacht van binnen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 300 g broccoli, fijngesneden
- 100 g oud brood, geweekt en uitgeknepen
- 1 ei
- 1/2 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Kook de fijngesneden broccoli beetgaar, giet af en laat goed uitlekken, druk eventueel extra vocht eruit.
- Prak de broccoli fijn en meng het met het uitgeknepen brood, ei, fijngehakte ui, geperste knoflook en peterselie.
- Voeg de bloem toe en kneed alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm van het mengsel kleine platte balletjes of koekjes (karbanátky).
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de broccoli karbanátky aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5 minuten per kant.
Cheftip
Serveer met een klodder zure room of een frisse salade voor een complete maaltijdervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g