Broccoli met Karwijzaad en Ui (Brokolice s Kmínem a Cibulkou)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol Tsjechisch bijgerecht met broccoli, ui en het kenmerkende aroma van karwijzaad. Een klassieke combinatie.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 600 g broccoli, in roosjes
- 2 uien, grof gesneden
- 2 el reuzel (of plantaardige olie)
- 1 tl karwijzaad
- 100 ml water of groentebouillon
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de reuzel (of olie) in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de grof gesneden uien toe en bak ze goudbruin en zacht, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg het karwijzaad toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Doe de broccoliroosjes in de pan en roer goed door. Schenk het water of de bouillon erbij.
- Breng aan de kook, dek de pan af en laat 8-10 minuten stoven, of totdat de broccoli beetgaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat het karwijzaad niet verbrandt; dit kan een bittere smaak geven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 9 g