Broccoli Palačinky (Hartige Broccoli Pannenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Luchtige hartige pannenkoekjes met fijngehakte broccoli en kruiden, ideaal als een licht en smakelijk Tsjechisch voorgerecht uit de pan.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 200 g broccoli, fijngehakt
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 ui, geraspt
- 1 theelepel majoraan
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Kook de fijngehakte broccoli kort beetgaar, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng in een grote kom de bloem, eieren, melk en bakpoeder tot een glad beslag.
- Roer de gekookte broccoli, geraspte ui en majoraan door het beslag.
- Breng het beslag op smaak met zout en peper.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep met een lepel kleine porties beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Cheftip
Serveer de pannenkoekjes met een frisse kwarkdip met bieslook voor een complete smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 10 g