Broccoli Placičky (Broccoli Koekjes met Paprika)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Deze lichte en smaakvolle broccolikoekjes, verrijkt met paprika, zijn een heerlijk begin van elke Tsjechische maaltijd. Eenvoudig en snel te bereiden in de pan.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 300 g broccoli, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 2 eieren
- 50 g paneermeel
- 30 g geraspte kaas (bv. Emmentaler)
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Kook de fijngehakte broccoli kort beetgaar en laat goed uitlekken.
- Meng in een kom de gekookte broccoli, fijngehakte paprika, eieren, paneermeel, geraspte kaas, fijngehakte ui en paprikapoeder.
- Breng op smaak met zout en peper en kneed tot een stevig deeg.
- Vorm met bevochtigde handen kleine koekjes van het deeg.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de broccolikoekjes aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Cheftip
Serveer de koekjes met een toefje zure room en verse peterselie voor een feestelijke presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g