Broccoli Rabarber Crumble met Haver
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassende Scandinavische crumble die de aardse smaak van broccoli combineert met de friszoete rabarber, afgetopt met een knapperige havercrumble.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Scandinavisch
Ingrediënten
- 200 g broccoli, in kleine roosjes
- 300 g rabarber, in stukjes van 2 cm
- 75 g kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 100 g bloem
- 75 g havervlokken
- 50 g bruine suiker
- 75 g koude boter, in blokjes
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal licht in.
- Meng in een kom de broccoliroosjes, rabarber, kristalsuiker en vanille-extract en verdeel dit over de ovenschaal.
- Meng in een andere kom de bloem, havervlokken, bruine suiker en een snufje zout.
- Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
- Verdeel het kruimelmengsel gelijkmatig over het broccoli-rabarbermengsel.
- Bak de crumble 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling borrelt.
Cheftip
Serveer deze crumble warm, eventueel met een schepje vanille-ijs of lobbige slagroom voor extra verwennerij.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g