Broccoli met sherry-azijn en Pijnboompitten
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Gestoomde broccoli met een sprankelende dressing van sherry-azijn, olijfolie en geroosterde pijnboompitten. Een lichte en verfijnde amuse.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Andalusisch
Ingrediënten
- 300 g broccoliroosjes
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el sherry-azijn
- 20 g pijnboompitten
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Stoom de broccoliroosjes in 5-7 minuten beetgaar en laat goed uitlekken.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn; schud regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Klop in een kleine kom de olijfolie, sherry-azijn, zeezout en zwarte peper door elkaar tot een dressing.
- Schik de gestoomde broccoli op amusebordjes.
- Druppel de dressing over de broccoli en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten; serveer warm of lauwwarm.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit sherry-azijn voor de beste smaak, dit maakt echt een verschil in dit eenvoudige gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 7 g