Broccoli Smažený (Gefrituurde Broccoli)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Eenvoudig, maar verrassend lekker! Krokant gefrituurde broccoliroosjes met een lichte paneerlaag, een populaire bereiding in Tsjechië.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 500 g broccoliroosjes
- 2 eieren, geklopt
- 100 g bloem
- 150 g paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereiding
- Kook de broccoliroosjes 3-4 minuten in gezouten water, giet af en laat goed uitlekken.
- Zet drie borden klaar: één met bloem, één met de geklopte eieren en één met paneermeel.
- Haal de afgekoelde broccoliroosjes eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel, zorg voor een gelijkmatige bedekking.
- Verhit zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 175°C.
- Frituur de gepaneerde broccoliroosjes in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten.
- Haal de gefrituurde broccoli uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Cheftip
Serveer met een schijfje citroen en een frisse tartaarsaus voor de perfecte combinatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g