Broccoligratin met Aardappel en Room
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke en romige gratin met laagjes aardappel en broccoli, overgoten met een smaakvolle roomsaus en afgetopt met een krokant kaaskorstje. Een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen of een uitgebreid diner.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Nederlands
Ingrediënten
- 500 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 400 g broccoli, in kleine roosjes
- 300 ml slagroom
- 150 ml melk
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 g geraspte belegen kaas
- Snufje nootmuskaat
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- Blancheer de broccoliroosjes 2-3 minuten in kokend water. Giet af en spoel koud.
- Verhit de slagroom en melk in een steelpan. Voeg de fijngehakte knoflook en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat kort pruttelen.
- Leg een laagje aardappelplakjes op de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover de helft van de broccoli.
- Giet de helft van het roommengsel over de laag. Bestrooi met een deel van de geraspte kaas.
- Herhaal de lagen: aardappel, rest van de broccoli, rest van het roommengsel en de overige geraspte kaas.
- Bak de gratin ongeveer 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
Cheftip
Voor een extra luxe gratin kun je wat reepjes ham toevoegen tussen de lagen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 38 g