Brochetas de Salmón y Pimientos
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleurrijke spiesjes van zalm en paprika, kort gegrild voor een heerlijke, lichte amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Amuse, Spaans, Pescatarisch, Gezond
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, zonder huid, in blokjes van 2 cm
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- 1/2 ui, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder (pimentón)
- 4 kleine houten spiesjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de zalmblokjes met olijfolie, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
- Rijg de zalm en paprikablokjes om en om aan de spiesjes.
- Verhit een grillpan of de barbecue tot middelhoog vuur.
- Gril de spiesjes 3-4 minuten per kant totdat de zalm gaar is en de paprika licht geroosterd.
- Serveer direct, eventueel met een partje citroen.
Cheftip
Week houten spiesjes 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 19 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 8 g