Broodje Martino met Tomaten
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een Belgische klassieker, het broodje Martino, hier verrijkt met verse tomaat. Een pittig belegd broodje met filet américain, augurk, ui, mosterd en ketchup, een ware smaakexplosie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Lunch, Belgisch
Ingrediënten
- 4 pistolets of stokbroodjes
- 400 g filet américain
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 4 plakjes augurk, fijngesneden
- 1 el kappertjes, fijngesneden (optioneel)
- 4 el Martino saus (of een mix van mosterd, ketchup, tabasco en worcestersaus)
- 2 rijpe tomaten, in dunne plakjes
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
Bereiding
- Snijd de pistolets open en besmeer beide helften met Martino saus.
- Verdeel de filet américain over de onderste helften van de broodjes.
- Beleg de filet américain met de plakjes tomaat, rode ui, fijngesneden augurk en eventueel kappertjes.
- Plaats de bovenste helften van de broodjes erop en garneer met wat verse peterselie.
Cheftip
Voor een authentieke Martino saus meng je mayonaise, mosterd, ketchup, een scheutje whisky en een paar druppels tabasco. Pas de pittigheid aan naar eigen smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 22 g