Broodkruimeltaartje met Gestoofde Kersen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een nostalgisch taartje waarbij oud broodkruim de bodem vormt voor een vulling van heerlijk gestoofde Belgische kersen. Een warm en troostrijk dessert.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 200 g oud witbrood, fijn verkruimeld
- 50 g gesmolten boter
- 2 el kristalsuiker
- 500 g verse of diepvries kersen (ontpit)
- 100 ml water
- 70 g kristalsuiker (voor de kersen)
- 1 el maïzena, opgelost in 2 el koud water
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet vier kleine ovenschaaltjes of een middelgrote ovenschaal in.
- Meng het broodkruim met de gesmolten boter en 2 el suiker; druk dit mengsel stevig aan op de bodem van de schaaltjes.
- Bak de bodems 10-12 minuten goudbruin en krokant.
- Breng ondertussen de kersen met 100 ml water en 70 g suiker aan de kook in een steelpan, laat 5 minuten sudderen.
- Roer het opgeloste maïzena-mengsel erdoor en laat indikken tot een lichtgebonden saus.
- Vul de voorgebakken broodkruimbodems met de gestoofde kersen.
- Serveer de taartjes warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een dot slagroom.
Cheftip
Voor een intensere kersensmaak kunt u een scheutje Kriek (Belgisch kersenbier) of kersenlikeur toevoegen aan de gestoofde kersen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 14 g