Broodpudding met appel en kaneel
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmende, klassieke broodpudding met de zoete smaak van appel en de warme kruidigheid van kaneel. Perfect om oud brood nieuw leven in te blazen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 300 g oud brood (stukken gescheurd)
- 500 ml melk
- 2 eieren
- 75 g suiker
- 1 tl kaneel
- 1 appel, geschild en in kleine blokjes
- 50 g rozijnen (optioneel)
- 20 g boter, gesmolten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Doe het brood in de ovenschaal en verdeel de appelblokjes en rozijnen erover.
- Klop in een kom de melk, eieren, suiker en kaneel goed door elkaar.
- Giet dit mengsel over het brood in de ovenschaal en duw het brood licht aan zodat het goed doordrenkt raakt.
- Druppel de gesmolten boter over de bovenkant.
- Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de pudding stevig aanvoelt.
Cheftip
Laat de broodpudding na het bakken even rusten; de smaken komen dan nog beter tot hun recht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 14 g