Bruschetta con Pomodoro e Fragole
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verrassende bruschetta met een mix van zoete aardbeien en rijpe tomaten, verrijkt met basilicum en olijfolie. Een zomerse twist op een klassieker.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegan, Italiaans
Ingrediënten
- 4 sneetjes ciabatta of rustiek brood
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- 200 g rijpe tomaten, in blokjes
- 150 g aardbeien, in blokjes
- Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 2 el olijfolie extra vierge
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Wrijf de geroosterde broodjes in met het gehalveerde teentje knoflook.
- Meng in een kom de tomatenblokjes, aardbeienblokjes en gescheurde basilicumblaadjes.
- Besprenkel het mengsel met olijfolie en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel het aardbei-tomatenmengsel royaal over de bruschetta en serveer direct.
Cheftip
Gebruik zoete cherrytomaten voor een intensere smaak en mooie kleurcontrasten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 7 g