Brusselse Wafels met Chocoladesaus en Vers Fruit
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Luchtige, goudbruine Brusselse wafels, warm geserveerd met een rijke, smeuïge chocoladesaus en een kleurrijke selectie van vers seizoensfruit.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 680 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Lunch, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 500 ml melk
- 100 g gesmolten boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 7 g droge gist
- snufje zout
- 150 g pure chocolade (min. 70%)
- 100 ml room
- 200 g gemengd vers fruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen)
Bereiding
- Meng in een grote kom bloem, suiker, vanillesuiker, gist en zout.
- Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en klop tot een glad beslag.
- Laat het beslag afgedekt 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.
- Smelt voor de saus de chocolade met de room au bain-marie of in de magnetron, roer glad.
- Verwarm een wafelijzer en bak goudbruine wafels van het beslag.
- Serveer de warme wafels direct met de chocoladesaus en het verse fruit.
Cheftip
Voor extra luchtige wafels kun je de eiwitten apart stijf kloppen en voorzichtig door het beslag spatelen vlak voor het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 35 g