Budín de Pan con Chocolate y Dulce de Leche
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditionele Argentijnse broodpudding, rijk aan chocolade en verrukkelijke dulce de leche, vaak geserveerd als dessert.
Bereidingstijd: 90 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 300 g oud brood (witbrood of brioche), in blokjes gesneden
- 500 ml volle melk
- 100 g pure chocolade, in kleine stukjes
- 100 g dulce de leche
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje kaneelpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en bereid een waterbad voor door een ovenschaal met heet water te vullen.
- Doe de broodblokjes in een grote kom en schenk de melk erover; laat 15 minuten weken tot het brood zacht is.
- Klop de eieren, suiker, vanille-extract en kaneelpoeder in een aparte kom.
- Voeg het eiermengsel, de stukjes chocolade en dulce de leche toe aan het geweekte brood en meng alles goed door elkaar.
- Giet het mengsel in een ingevette bakvorm (ca. 20x20 cm of ronde vorm) en plaats deze in het waterbad.
- Bak de broodpudding 60-75 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het midden stevig.
- Laat de broodpudding volledig afkoelen voordat je hem serveert, eventueel met een extra lepel dulce de leche.
Cheftip
Druk het brood goed aan in de melk om ervoor te zorgen dat alle stukjes goed doordrenkt zijn. Voor een extra krokante bovenkant, strooi je er vlak voor het bakken nog wat suiker over.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g