Budincă de Grâu cu Lapte (Tarwe-melkpudding)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudige, romige pudding gemaakt van gekookte tarwekorrels en melk, licht gezoet en heerlijk als subtiele, voedzame amuse. Een comfortfood klassieker.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 160 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Amuse, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 150 g tarwekorrels (hele tarwe), een nacht geweekt
- 500 ml melk
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- 20 g rozijnen (optioneel)
Bereiding
- Spoel de geweekte tarwe af en kook het in ruim water gaar (circa 30 minuten) tot de korrels zacht zijn.
- Giet de gekookte tarwe af en doe deze terug in de pan.
- Voeg de melk, suiker, vanille-extract en een snufje zout toe.
- Breng zachtjes aan de kook en laat op laag vuur sudderen, regelmatig roerend, tot de pudding dikker wordt (circa 10-15 minuten).
- Roer de rozijnen erdoor (indien gebruikt).
- Serveer de pudding warm of koud in kleine glaasjes of kommetjes.
Cheftip
Garneer met een beetje kaneel of gehakte noten voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 3 g