Bulgaarse Kabeljauw met Sinaasappel-Dillesaus
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een frisse en aromatische presentatie van gestoomde kabeljauw, geserveerd met een levendige sinaasappel-dillesaus. Dit gerecht verrast als een licht en smaakvol nagerecht met een Bulgaarse twist.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €4.50 per portie · Nagerecht, Gezond, Glutenvrij, Bulgaars
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets (ca. 150 g per stuk)
- 1 sinaasappel, het sap en de rasp
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel maïzena (optioneel, voor verdikking)
- Een snufje zout en witte peper
Bereiding
- Bestrooi de kabeljauwfilets licht met zout en witte peper en stoom ze 8-10 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Meng ondertussen in een pannetje het sinaasappelsap, -rasp, honing en de helft van de dille.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 2 minuten zachtjes sudderen.
- Indien gewenst, los de maïzena op in een eetlepel koud water en roer dit door de saus om licht in te dikken.
- Serveer de gestoomde kabeljauw met de warme sinaasappel-dillesaus en garneer met de resterende verse dille.
Cheftip
Gebruik verse dille voor de beste smaak. Een scheutje sinaasappellikeur kan de saus een extra volwassen toets geven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 4 g