Bulgaarse Kip Kavarma met Paprika en Champignons
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige Bulgaarse stoofschotel met malse kipdijfilet, paprika en champignons, perfect voor vetverlies door zijn hoge eiwitgehalte en minimale vetten.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 395 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Bulgaars
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet, in blokjes
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 200 g champignons, gehalveerd
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 100 ml kippenbouillon
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Snufje zout en zwarte peper
- Verse peterselie, gehakt, ter garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of gietijzeren pot op middelhoog vuur.
- Bak de kipdijfilet goudbruin in ongeveer 5-7 minuten; haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui, paprika en champignons toe aan de pan en bak deze ongeveer 8-10 minuten tot ze zacht zijn.
- Roer de knoflook en paprikapoeder erdoor en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Doe de kip terug in de pan, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel nog 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de saus is ingedikt en de kip gaar is.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje gedroogde tijm toevoegen aan de stoofpot.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 395 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 17 g