Bulgaarse Kipspiesjes (Shish Kebab) met Zoetzure Komkommersalade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse gemarineerde kipspiesjes met een frisse Bulgaarse komkommersalade, boordevol eiwitten en laag in vet, perfect voor je cutfase.
Bereidingstijd: 40 min (plus marinee · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €3.25 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Bulgaars
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet, in blokjes van 3 cm
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el citroensap
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 2 el witte wijnazijn
- 1 tl zoetstof (of 1/2 tl suiker)
- Verse dille, gehakt
- Snufje zout en zwarte peper
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng de kipblokjes met 1/2 el olijfolie, paprikapoeder, komijn, geperste knoflook, 1 el citroensap, zout en peper; laat minstens 30 minuten marineren.
- Week houten spiesjes in water als je die gebruikt, dit voorkomt aanbranden.
- Rijg de gemarineerde kip aan de spiesjes.
- Grill de kipspiesjes 12-15 minuten op middelhoog vuur, draai regelmatig, tot de kip gaar en licht gebruind is.
- Meng voor de salade de komkommerplakjes met de witte wijnazijn, zoetstof, resterende citroensap en gehakte dille.
- Breng de komkommersalade op smaak met zout en peper.
- Serveer de gegrilde kipspiesjes direct met de frisse komkommersalade.
Cheftip
Voor een rokerige smaak kun je een snufje gerookte paprika toevoegen aan de marinade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 19 g