Bulgaarse Seitan met Paprikasaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een smaakvolle maaltijd met seitan geserveerd in een romige paprikasaus, voor langdurige energie en makkelijke vertering voorafgaand aan je training.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €8.00 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Bulgaars
Ingrediënten
- 150 g seitan, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 0.5 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 100 ml tomatenpassata
- 50 ml plantaardige room (bv. haverroom)
- 1 el olijfolie
- 0.5 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de seitanblokjes goudbruin.
- Haal de seitan uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de reepjes rode paprika toe en bak 5-7 minuten totdat ze zacht worden.
- Roer de tomatenpassata en gerookt paprikapoeder erdoor en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de plantaardige room toe en breng zachtjes aan de kook.
- Doe de gebakken seitan terug in de saus en laat nog 2-3 minuten meewarmen.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer, eventueel met een kleine portie couscous.
Cheftip
Garneer met verse basilicumblaadjes voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g